VegFest promove 9º Congresso Vegetariano e desfaz mitos sobre alimentação à base de vegetais
Um dos maiores eventos veganos das Américas está de volta. O VegFest 2022 acontece de 8 a 11 de dezembro no Centro de Convenções Anhembi, em São Paulo, e vai reunir nutricionistas, nutrólogos, médicos de diversas especialidades e profissionais de saúde em geral, engenheiros de alimentos e empreendedores, todos ligados ao universo vegano. A 9ª edição do VegFest conta com a presença de mais de 100 palestrantes, nacionais e internacionais, e espera receber mais de 10 mil participantes, entre congressistas e visitantes.
Considerada uma escolha ética, saudável, sustentável e socialmente justa, a alimentação à base de vegetais encontra cada vez mais adeptos no Brasil. Pesquisa realizada em 2018 pelo Ibope, em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), realizadora do evento com produção da Francal Feiras, revela que 14% da população brasileira, cerca de 30 milhões de pessoas, se declaram vegetarianas – um crescimento de 75% em relação a 2012, quando eram apenas 8%. Já a escolha de não comer carne ao menos uma vez por semana alcança 46% dos brasileiros, segundo pesquisa realizada em 2021 pelo Ipec (Inteligência em Pesquisa e Consultoria).
O Congresso tem início com pautas associadas à ética, nutrição, impactos ambientais, empreendedorismo, ativismo e segue com mesas que abordam temas de grande interesse: direito animal; saúde das crianças e mulheres vegetarianas, inclusive na gestação; veganismo no esporte; medicina e nutrição preventivas; e o desafio de manter uma dieta saudável, com o lançamento de um cardápio vegano de baixo custo, que demonstra ser esta uma alimentação acessível a todos.
Paralelamente acontecerá a Cozinha Show, evento aberto ao público com demonstrações de chefs que são referência no universo do veganismo do país e atestam a diversidade da culinária vegana, com a descoberta dos novos sabores ligados a esse movimento que não para de crescer, no Brasil e no mundo.
Mais informações: www.vegfest.com.br